やきとり 備長炭使用
外はカリッと！中はふっくら！
備長炭でじっくりと焼いています。
新鮮で、厳選した素材を
一本づつ丁寧に焼いています。
お知らせ
2024年11月17日11月20日から数日間お休みします
当店都合により11月20日より数日間（・・・続き
2024年10月26日
＊重要＊11月1日からの自転車を対象とした道路交通法の改定による当店の応対について
皆様も既にご存知かと思いますが11月1・・・続き
2024年7月10日
休業のお知らせ
いつも大変にお世話になっております。
・・・続き
2024年3月23日
４月からの営業時間のお知らせ
日頃よりご利用いただき大変感謝しており・・・続き
2024年3月17日
お知らせ
こんにちは、与右エ門です！ いつもご利・・・続き
お品書き
やきとり一本から承ります
串焼き
一品料理
飲み物
店主ご挨拶
１５年前近所の絶品やきとり店「長さん」に毎日のように通い、焼き場をずっと眺めていました。
レバを特に新鮮なものにこだわっていた店主の”おばちゃん”からタレと焼きを引き継ぎ９年前に『やきとり 与右ェ門』を夫婦で開業しました。
肉の鮮度、雑味の無いレバの味にこだわり、庄内のファームで一括管理された豚肉を直送して使用しています。
鶏肉は、築地の一般客が行列をつくる一切冷凍していない肉を使用しています。冷凍していないので、鶏肉の味をそのままお客様に提供することが出来るのです。
話は変わりますが、私は釣りが趣味です。特に竹岡沖の黄金鯵釣りによく出かけていました。私がつくる（なめろう）には自信があります。
その作り方をそのまま鶏肉に変えたのが当店の名物つくねです。粗挽きに肉を引くところから始め、そこに添える黄卵にもこだわっています。ご来店の際には是非ご注文ください。
前述したように釣りをしていたので、魚の目利きには自信があります。当店でお出ししている魚は、基本毎日自分の目で見て仕入れてきます。
おすすめメニューに刺身などがあったら興味を持ってください。
備長炭で心を込めて焼いたやきとりとママの作る料理を是非食べにいらして下さい。
「美味い酒と肴のある店」にはお客様の笑顔が広がります。
それが私の心情であり与右ェ門の目指しているお店です。
店舗情報
東京都板橋区赤塚2-32-17メゾン服部1階